20/08/2003 08h34 – Atualizado em 20/08/2003 08h34
Lasanha de bife
Ingredientes
Para o molho:
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola rodelas finas
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2 dentes de alho picados
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½ xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortados em tiras finas
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1 talo de aipo (salsão) picado
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2 tomates sem pele e sem sementes picados
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2 latas de molho de tomate
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½ colher (chá) de cada um dos temperos: tomilho, sálvia, alecrim, páprica picante e pimenta dedo-de-moça picada
Para os bifes:
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600 g de alcatra cortada em bifes finos
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2 dentes de alho picados
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Sal a gosto
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2 ovos batidos
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½ xícara (chá) de leite
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1 xícara (chá) de farinha de rosca
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Óleo para fritar
Para o recheio:
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1 xícara (chá) de ricota
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2 xícaras (chá) de cheddar ralado
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2 ovos
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1 colher (sopa) de cebolinha picada
Para a montagem:
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Molho (divida em 3 partes)
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250 g de massa de lasanha (divida em duas partes)
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Bifes empanados e fritos (divida em duas partes)
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Recheio de queijos
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150 g mussarela ralada grossa para finalizar
Modo de preparo
Para o molho:
Numa panela com azeite, doure a cebola e o alho, os pimentões, o aipo, tomates e os temperos.
Deixe amolecer os tomates.
Junte o molho de tomate e cozinhe por 30 min aproximadamente, em fogo baixo.
Reserve.
Para os bifes:
Coloque um plástico sobre os bifes e amacie usando o batedor.
Tempere com o alho e o sal.
Passe nos ovos batidos com o leite e depois na farinha de rosca.
Prense com as mãos e frite.
Reserve.
Para o recheio:
Misture a ricota, o cheddar, os ovos e a cebolinha.
Reserve.
Para a montagem:
Num refratário, coloque molho, massa, bifes empanados e fritos, molho, recheio de queijos, massa e finalize com massa, bife e mussarela ralada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºCc por mais ou menos 20 min ou até que o queijo esteja dourado.
Rendimento: 8 pessoas
Fonte: Mais Você
