13/01/2003 09h23 – Atualizado em 13/01/2003 09h23
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3 batatas grandes cozidas
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3 ovos
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1 colher (sopa) de manteiga
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite
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sal a gosto
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farinha de rosca para untar
Modo de Preparo
Passar as batatas no espremedor. Acrescente os ovos batidos como para omelete, a manteiga, a de farinha de trigo, o leite e sal a gosto. Misture bem. Asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca ou, se preferir, em forma coberta com folha de papel manteiga untada. Não deixe que asse demais para não formar “crosta” dura embaixo, o que vai atrapalhar na hora de enrolar.
Rechear com um bom molho de camarão, bem temperado, engrossado com um pouquinho de amido de milho. Enrola-se como rocambole, mas apenas depois de frio, com o auxílio de um pano limpo ou plástico filme – o próprio papel-manteiga, se estiver bem solto, pode ajudar a enrolar.
Se preferir, faça um recheio de carne moída ou de frango desfiado.
