25/10/2002 14h00 – Atualizado em 25/10/2002 14h00
SÃO FRANCISCO, EUA – Se o cientista Mark Daeschel, especializado em alimentos, for bem-sucedido em suas pesquisas, logo, logo será possível comprar desinfetantes à base de vinho no armazém mais próximo.
Com base em pesquisas prévias sobre agentes bactericidas e em indícios colhidos no dia-a-dia, Daeschel decidiu avaliar com criteriosamente se havia razão científica no conselho que já dura séculos: beber vinho com as refeições ajuda a evitar envenenamento pela comida.
Daechel, professor de ciência e tecnologia da alimentação na Universidade do Estado do Oregon, em Corvalis, 120 quilômetros ao sul de Portland, descobriu que o vinho, especialmente o vinho branco, mata a E. coli, a salmonela e outras bactérias potencialmente fatais.
- Daí veio a idéia do desinfetante de vinho – disse Daeshel. – Há muito vinho no mundo que não é usado por um motivo ou outro.
Fonte: Reuters
