28/10/2002 16h31 – Atualizado em 28/10/2002 16h31
Lasanha de berinjela
Ingredientes:
5 berinjelas grandes
500g de mussarela de búfala
1 punhado de folhas de manjericão
100g de parmesão ralado
300ml de molho de tomate
azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias finas (3mm) e grelhe dos dois lados, acrescentando um pouco de sal e pimenta. Reserve.
Unte um pirex retangular com azeite de oliva e disponha uma camada de berinjelas, um pouco do molho de tomate, mussarela picada, manjericão, parmesão e um fio de azeite de oliva.
Repita a operação três vezes, finalizando com a berinjela, molho de tomate e parmesão.
Asse no forno forte por 30 minutos ou até gratinar.
