04/04/2003 16h18 – Atualizado em 04/04/2003 16h18
Ingredientes:
Para pincelar
3 colheres de sopa de DORIANA OLIVA
300g de bacalhau
4 batatas grandes descascadas
4 colheres de sopa de DORIANA OLIVA
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados
1 colher de sopa de extrato de tomate Elefante
2 colheres de sopa de cheiro-verde
meia xícara de chá de azeitonas pretas picadas
Modo de Preparo:
1-Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água 4 vezes.
2-Desfie o bacalhau, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
3-Na mesma panela, cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, escorra e deixe esfriar. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, formando uma cavidade.
4-Reserve as batatas e amasse a polpa com um garfo.
5-Em uma panela, derreta a margarina DORIANA oliva em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue até murcharem.
6-Adicione o bacalhau reservado, a batata amassada, o extrato de tomate ELEFANTE, o cheiro-verde e as azeitonas. Cozinhe por mais 2 minutos.
7-Pincele a margarina DORIANA oliva nas batatas, distribua o recheio nas cavidades, arrume-as em um refratário e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
