12/09/2003 11h24 – Atualizado em 12/09/2003 11h24
Vigorando como primeiro projeto em escala industrial de produção e processamento de peixes do Brasil, o frigorífico Mar & Terra, situado em Itaporã, município localizado a 210 quilômetros da Capital sul-mato-grossense, passa a comercializar a partir de outubro, cerca de 70 toneladas de peixes por mês para os Estados que fazem parte da região Sudeste, Centro-Oeste e Sul. O frigorífico que será inaugurado no próximo dia 29, recebeu investimentos do FCO (Fundo Constitucional de Investimento do Centro-Oeste) no valor de R$ 3,8 milhões, e da empresa paulista de investimentos Axial, no valor de R$ 2,4 milhões. A estimativa da diretoria do frigorífico é obter lucro de R$ 6 milhões em 2004, chegando a R$ 10 milhões por ano depois do segundo ano de operação.
Inicialmente o frigorífico vai trabalhar com quatro espécies de peixes nativos e que já estão sendo criados em 160 hectares de lâminas d’água (área coberta de água), distribuídas na fazenda Mar & Terra, distante dez quilômetros de Itaporã. Segundo o gerente-técnico do frigorífico, João Campos, os tanques locais comportam 400 mil peixes das espécies Pacu, Piauçú, Piraputanga e Pintado (considerada a espécie mais nobre por sua carne de qualidade).
Os peixes são criados sob um sistema de produção sustentável e que dispõe de uma tecnologia avançada que consiste na alimentação através de rações orgânicas, compostas por grãos como soja e milho. O tratamento de qualidade faz parte de uma campanha de responsabilidade ecológica e preservação ambiental e que visa futuramente uma seleção genética para a escolha dos peixes que serão abatidos no frigorífico Mar & Terra.
Nos tanques, os peixes encontrados não são pescados, mas apenas criados. “Todos os nossos peixes são oriundos de fazendas de piscicultura”, comenta o diretor-técnico. “Queremos mostrar que nem só de extrativismo vive o mercado de peixes no Brasil. Se mais indústrias passarem a comprar peixes produzidos, e não pescados, será um grande alívio para o Pantanal”.
Campos também ressalta que mais de 300 empregos devem ser gerados com a instalação do frigorífico em Itaporã. Para ele, o abatedouro vai permitir a consolidação de Mato Grosso do Sul como principal importador de peixes do Brasil e, futuramente, como um dos grandes exportadores da carne no cenário mundial.
Comercialização
A comercialização dos peixes será feita inicialmente para grandes redes de supermercados como Carrefour, Pão-de-Açúcar, Sonae, entre outras. O transporte da carne será feito através de caminhões pelas rodovias, sendo que, na primeira etapa de importação só serão embarcadas espécies frescas e molhadas. Pedaços de cortes e carnes defumadas não serão comercializados por enquanto.
O gerente-administrativo da Mar & Terra, Reinaldo Manfrim Duarte Júnior, diz que não existem no cenário nacional, outras empresas do porte da Mar & Terra atuando no setor. Ele ainda comenta que todo processo de retirada de espinhos, inspeção da carne e embalagens vai ser averiguado por fiscais do SIF (Sindicato de Inspeção Federal), órgão que controla todos os alimentos produzidos no Brasil.
Uma pesquisa feita pela diretoria da Mar & Terra comprovou que grande parte dos consumidores sul-mato-grossenses não confia na qualidade dos peixes vendidos nos supermercados, bem como não sabem cozinhá-los, chegando até a não levar as espécies em virtude dos espinhos. “O frigorífico vai comercializar peixes sem espinhos e com garantias de higiene”, prevê Duarte.
Inauguração
A solenidade de inauguração do primeiro frigorífico de peixes do País vai ter início a partir das 8h30 (horário de Mato Grosso do Sul), quando toda a diretoria e convidados se reunirão aos arredores das instalações do frigorífico. Lá será disponibilizado um ônibus para o transporte das autoridades e jornalistas até a fazenda Mar & Terra, onde serão visitados os tanques de criação dos peixes. Após a visita na propriedade rural, o ônibus irá se deslocar novamente até o frigorífico onde estão programados os discursos do diretor-técnico João Campos; do presidente da Mar & Terra, Pierre Landolt; do prefeito de Itaporã, Antônio Cordeiro Neto (PSDB).
Conforme a diretoria do frigorífico, também está prevista a participação do ministro de Aquicultura e Pesca, José Fritsch; do governador Zeca do PT, além dos secretários estaduais de Meio Ambiente, Márcio Portocarrero; de Produção e Turismo, José Felício e de Desenvolvimento Agrário, Valteci Ribeiro de Castro Júnior, o “Mineiro”. O gerente do Centro-Oeste do Ministério Extraordinário de Aquicultura e Pesca, David Lourenço é presença garantida.
Após os discursos está programada uma visita técnica às instalações do frigorífico e em seguida será servido um almoço regado à peixes marcando o término da solenidade de inauguração.
