02/09/2003 14h34 – Atualizado em 02/09/2003 14h34
Ingredientes
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3 dentes de alho
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2 colheres de sopa de margarina
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1 cebola picada
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2 tomates sem pele picados
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1/2 kg de presunto moído
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1 caldo de galinha
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2 xícaras de chá de leite
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2 gemas
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1 copo de água
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50 g de parmesão ralado
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1/2 xícara de chá de farinha de rosca
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Aproximadamente 10 colheres de sopa de farinha de trigo
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Azeitonas
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Macarrão aletria triturado
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Óleo para fritar
Modo de preparo
Doure o alho, a margarina, a cebola e os tomates. Faça o refogado.
Coloque o presunto, o caldo de galinha, o leite, as gemas, o copo de água, deixe ferver e cozinhe.
Misture o parmesão, a farinha de rosca e deixe ferver. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto. Amasse bem, faça bolinhas, recheie e coloque uma azeitona.
Passe em ovo batido. Frite em óleo bem quente.
