13/08/2003 09h06 – Atualizado em 13/08/2003 09h06
Peixe na Telha
Ingredientes
500 grs. pintado em postas
alho, limão, pimenta e sal a gosto
100 grs. farinha de trigo
½ litro de óleo
Ingredientes para o Caldo
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola
2 colheres de sopa de páprica
2 pimentões cortados em cubos
cheiro verde
1 vidro de leite de coco
100 grs. de azeitona
2 tomates s/pele, cortados em cubos
5 colheres de sopa de farinha de mandioca
Modo de Preparo
Tempere o Pintado, com sal, pimenta e limão, passe-o pela farinha, e frite. Reserve.
Prepare o caldo, refogue no óleo a cebola e os temperos, acrescente o leite de coco e por último a farinha. Despeje o caldo na telha, acrescente as postas sobre o caldo e leve ao forno preaquecido 250ºC para gratinar. Sirva com Arroz.
Fonte: Culinária Online
