23/07/2003 08h50 – Atualizado em 23/07/2003 08h50
Pesquisadores italianos afirmam que comer pizza pode proteger contra o câncer.
Os cientistas alegam que consumir pizzas regularmente reduz os riscos de desenvolver câncer do esôfago em 59%.
Os riscos de desenvolver câncer no cólon reto também caem em 25% e o câncer na boca é reduzido em 34%, de acordo com os pesquisadores.
Os italianos afirmam que o segredo pode ser o licopene – um composto químico antioxidante que dá a cor vermelha aos tomates e que pode oferecer alguma proteção contra o câncer.
Hábito alimentar:
Apesar do estudo, alguns especialistas duvidam que o consumo de pizza seja a explicação para o fato de que algumas pessoas não desenvolvem câncer.
Outros alimentos e hábitos alimentares poderiam ter um papel influente neste resultado.
A pesquisa acompanhou um grupo de 3,3 mil pessoas que tiveram câncer na boca, esôfago, gargata ou cólon, e 5 mil que não desenvolveram câncer.
O estudo concluiu que os que comiam pizza pelo menos uma vez por semana tinham menos chances de ter câncer.
Dieta mediterrânea:
Silvano Gallus, do Instituto Mario Negri para Pesquisa Farmacêutica, em Milão, liderou a pesquisa.
“Nós sabíamos que o molho de tomate poderia oferecer proteção contra alguns tumores, mas nós não esperávamos que a pizza, como uma refeição completa, também poderia ter tais poderes protetores”, diz Gallus.
Nicola Odocument.write Chr(39)Connor, do Instituto de Pesquisa sobre o Câncer da Grã-Bretanha, disse à BBC que o estudo é interessante e o resultado deveria ser visto no contexto da dieta dos países mediterrâneos e sua associação com o menor índice de câncer na população.
Odocument.write Chr(39)Connor, no entanto, faz uma advertência. “Antes de começar a encomendar pizzas de forma exagerada, as pessoas têm que considerar que esta refeição também tem gordura saturada, sal e calorias.”
A dieta dos países mediterrâneos é rica em azeite, fibra, vegetais, fruta, farinha de trigo, além de pizzas caseiras, feitas com ingredientes frescos.
Fonte: BBC Brasil
