14/04/2003 09h16 – Atualizado em 14/04/2003 09h16
O Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), através do Projeto Fazendinha, encerrou sábado o curso de Fabricação Caseira dos Derivados do Leite. Participaram 17 pessoas que aprenderam a fazer 32 produtos diferentes com leite e seus sub-produtos. De acordo com a administradora do Projeto Fazendinha, Carolina Santos Teixeira, o curso é direcionado aos trabalhadores rurais. Cada curso tem uma duração de 40 horas. Só este ano já foram realizados 15 cursos. Segundo ela, existem uma infinidade de produtos que podem ser fabricados com o leite. Eles receberam dicas de como usar a tecnologia de laticínios para fazer bebidas lactas, e também a fazer doces, balas, rapadurinha, iorgute, sucos e diversos tipos de queijos (minas frescal, meia cura, montanha, requeijão de corte, mussarela, nozinhos, tracinhas, entre outros). Carolina informou que o curso, apesar de ser direcionado aos trabalhadores rurais, pode ser estendido a outros segmentos da sociedade. O curso foi realizado na sede do Senar, no Sindicato Rural de Dourados. Fazendinha O Projeto Fazendinha, implantado em 2001, é resultante da pareceria entre a Famasul (Federação de Agricultura de Mato Grosso do Sul), Senar/MS e Sindicato Rural de Dourados. O objetivo é contribuir para a evolução socioeconomica e cultural da sociedade em geral, por intermédio da realização de ações de formação profissional rural e de promoção Social. Entre as atividades desenvolvidas e em desenvolvimento destacam-se a capacitação de trabalhadores rurais em cursos que privilegiam diversas áreas. Anualmente em torno de 350 trabalhadores rurais são formados.
