01/11/2002 15h50 – Atualizado em 01/11/2002 15h50
Trufas
Ingredientes:
Para a massa:
500 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite morno (pode ser com soro), sem ferver
1 colher (sopa) de conhaque
Para a cobertura:
200 g de chocolate ao leite
50 g (aproximadamente) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Derreta o chocolate meio amargo (em banho-maria ou microondas), adicione o creme de leite e misture bem.Coloque o conhaque e mexa.
Deixe esfriar, leve à geladeira e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, quando a massa endurecer, retire pequenas porções com o auxílio de uma colher, fazendo bolinhas.
Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 5 horas.
Retire.
Derreta o chocolate ao leite ou amargo em banho-maria frio, colocando a vasilha em água fria, e deixe atingir a temperatura ideal.
Faça o teste dos lábios.
Banhe as trufas utilizando um garfo.
Passe pelo chocolate em pó ou na cobertura de sua preferência.
Opções:
Substitua o conhaque por contreau e raspas de laranja
Você pode colocar na massa amêndoas, cerejas, nozes e corante comestível
