30/10/2002 13h50 – Atualizado em 30/10/2002 13h50
A rúcula é uma hortaliça originária da região mediterrânea. No Brasil, durante muito tempo foi consumida basicamente nas regiões de colonização italiana. Mas nos últimos anos, a hortaliça tem freqüentado os mais diversos pratos de qualquer bom restaurante. Em saladas, ela deve estar sempre presente para proporcionar uma opção mais picante junto a folhas e legumes mais suaves como a alface, o chuchu e as vagens. É excelente complemento de refeições mais pesadas, como carne de porco e assados em geral. Mas seu uso vai muito além das saladas. É usada na cobertura de pizzas, como acompanhamento do carpaccio ou para fazer pestos. Pode ser usada ainda em tortas, quiches, lasanhas, sanduíches e bolinhos e até mesmo na composição de molhos para massas.
A rúcula é valorizada também por seus benefícios ao organismo. É excelente estimulante do apetite, exerce ação especial sobre o funcionamento dos intestinos, atuando como antiinflamatório nas colites. Tem grande quantidade de vitaminas A e C, de potássio, enxofre e ferro. Veja as especificidades de cada uma das cultivares de rúcula disponibilizadas pela Isla:
Rúcula Cultivada Gigante – pode ser semeada durante todo o ano; possui ciclo de 45 dias no verão e de 65 dias no inverno; altura entre 15 cm e 18 cm; as folhas são lisas, de cor verde-escura.
Rúcula Cultivada – a semeadura também pode ser feita durante todo o ano; ciclo de 40 dias no verão e de 60, no inverno; altura entre 12 cm a 16 cm; folhas lisas de cor verde-escura.
Rúcula Silvestre – semeadura também durante todo o ano; ciclo de 35 dias no verão e de 45 dias no inverno; suas folhas também são de cor verde-escura mas diferem-se das anteriores por serem bastante recortadas. Na Itália, é a cultivar mais utilizada na cobertura de pizzas.
Todas as variedades são de fácil rebrote.
Para adquirir sementes da Rúcula Cultivada Gigante, da Rúcula Cultivada e da Rúcula Silvestre, os interessados podem ligar gratuitamente para os telefones 0800 51 2331 ou 0800 051 6172.
Fonte: Assesso D Comunicações
