22/10/2002 15h50 – Atualizado em 22/10/2002 15h50
As pessoas que seguem um dieta com baixo teor de carboidratos e rica em proteínas por seis meses podem perder mais peso do que os usuários de uma dieta-padrão com pouca gordura. Além disso, elas parecem não apresentar problemas cardiovasculares. Entretanto, Bonnie J. Brehm, da Universidade de Cincinnati, em Ohio, disse que, apesar dos benefícios aparentes da dieta com pouca quantidade de carboidratos e rica em proteínas (da sigla em inglês LCHP), esta opção pode não ser saudável a longo prazo.
Seguir a dieta por três ou quatro meses pode ser bom, disse Brehm. “A longo prazo? Não sabemos”, acrescentou a pesquisadora.
Um exemplo da dieta LCHP é a dieta Atkins, que ficou popular na década de 70. Evidências limitadas sugerem que ela poderia ajudar a perder peso, mas muitos especialistas continuam preocupados com os efeitos a longo prazo, que incluiriam altos níveis de gordura e colesterol. O estudo teve como base os resultados obtidos com 53 mulheres obesas. Metade do grupo seguiu a dieta LCHP, em que menos de 10 por cento das calorias têm como origem os carboidratos. O restante seguiu uma dieta-padrão com baixo teor de gordura, em que a gordura corresponde apenas a 30 por cento das calorias totais. Os dois grupos consumiram a mesma quantidade diária de calorias.
Após seis meses, a equipe verificou que o grupo da dieta LCHP perdeu 5 quilos de peso corporal e 3 quilos de gordura corporal a mais do que o grupo da dieta com baixo teor de gordura. A pressão sanguínea e o nível de açúcar no sangue – indicadores de aumento do risco para doenças cardiovasculares – estavam no índice de variação normal para os dois grupos. Os autores do estudo informaram que o grupo da dieta LCHP consumiu uma quantidade menor de carboidratos e fibras e um volume maior de proteínas, gordura e colesterol, em comparação ao grupo da dieta com baixo teor de gordura. As descobertas foram apresentadas no domingo, durante o 85o Encontro Anual da Associação Americana de Dietistas (ADA). O grupo representa nutricionistas e dietistas licenciados.
Por que uma dieta aparentemente prejudicial não afeta os indicadores de risco cardiovascular? Brehm disse que os benefícios de perder mais peso poderia superar as desvantagens associadas ao alto consumo de colesterol e gordura. “Talvez a perda de peso provoque os resultados positivos nos fatores de risco cardiovascular, não seja dependente da dieta”, disse a pesquisadora. Mesmo que a dieta LCHP tenha ajudado a perder mais peso que o regime de pouca gordura, Brehm advertiu sobre a necessidade de mais pesquisas antes dos consumidores considerarem esse programa como seguro e efetivo. “São necessárias mais pesquisas antes de pensar em fazer qualquer recomendação”, disse a especialista. O estudo foi financiado pela Associação Americana do Coração.
Fonte: A Crítica
