17/12/2002 14h27 – Atualizado em 17/12/2002 14h27
O cultivo de alimentos orgânicos deve ser feito sem o uso de agrotóxicos ou aditivos químicos, em um processo que envolve cuidados elementares com a conservação e preservação de recursos naturais e condições adequadas de trabalho. Esses cuidados também valem para a indústria.
O café é um dos produtos com maior tradição de certificação, seja na fase de plantio ou de processamento (café solúvel, torrado e moído ou em sachê). Já existem cerca de 50 empresas e produtoras de café orgânico credenciadas no IBD. A empresa paulista FlowPack, dona da marca Brik, que produz café em sachê para restaurantes e pontos de venda, é a primeira indústria de café em sachê a receber o certificado. “O orgânico tem uma fatia de 2% de nosso mercado, mas esperamos que este número aumente no ano que vem. É um segmento promissor, por causa da crescente preocupação com o meio ambiente e com a saúde”, avalia Marco Mammana, diretor-presidente da FlowPack. Segundo Jackson Teruo Ota, vice-gerente de certificação do IBD, o interesse por este tipo de produtos tem crescido consideravelmente no Brasil. “Há cinco anos, havia menos de 100 projetos certificados. Hoje temos 268 certificações e mais de 360 projetos em processo de avaliação.”
Fonte: Libris
