12/03/2003 19h52 – Atualizado em 12/03/2003 19h52
Foi encerrado hoje (12/03) às 16 horas, o curso sobre derivados de leite ministrado pela extensionista social, Wilma Naves. Muitas novidades foram apresentadas às 17 mulheres participantes do Assentamento Tamakawi (Chico Mendes). Entre as técnicas de melhor aproveitamento dos subprodutos do leite está o suco de soro com abacaxi, chocolatado de soro e ricota feita de soro.
No total foram ministrados três dias de curso numa iniciativa da prefeitura de Itaquiraí através da Assessoria de Desenvolvimento Econômico, tendo como coordenadores, Joaquim Pereira Neto (titular da pasta) e o técnico agrícola, Juvenal Marques Brito.
As participantes do curso também aprenderam fabricar ricota temperada com salsa e cebolinha, requeijão, danoninho, iogurte com maçã, queijo prensado, leite condensado, mussarela, queijo fresco temperado, requeijão cremoso, bala de soro de café, doce de leite em pedaço, bala de soro com amendoim e iogurte de côco.
Durante o encerramento, Joaquim destacou a importância do curso como o primeiro passo para que as assentadas do Tamakawi possam se organizar e, por intermédio de um clube de mães, viabilizar uma indústria do Prove. “Estes produtos são totalmente orgânico, sem química e, além de servir para alimentar a família pode ser comercializado a partir desta agroindustrialização”, sugere Pereira.
Ele acrescenta que “esse é o papel que a prefeitura que está sempre presente e, por determinação do prefeito Eid, vem apoiando, incentivando e investindo na realização de cursos e treinamentos para que a mulher rural amplie seus conhecimentos, possibilitando a melhoria da vida e até o aumento do rendimento doméstico com a venda dos produtos excedentes”.
A instrutora, Wilma, agradeceu o empenho das participantes e orientou para que continuem praticando e fabricando os deliciosos produtos derivados de leite. A vereadora Lucy Zampiva, também falando em nome do prefeito Eid, parabenizou as mulheres e deixou uma mensagem da primeira-dama, Rose Vieira, para que se houver interesse, recebam a orientação necessária da Assistência Social a fim de criarem o clube de mães. Joilma da Luz Costa, uma das participantes falou em nome das demais afirmando que o curso foi bastante proveitoso e que a partir de agora estarão fabricando derivados de leite para outras famílias da comunidade.
