19/03/2003 14h09 – Atualizado em 19/03/2003 14h09
Ingreadientes:
1 Pacu inteiro de 4 kg
6 bananas da terra
300 gramas de tempero completo
2 copos de Shoyo
1 maço de couve
2 cebolas
1 pimentão
2 tomates
100 gramas de Bacon
1 xícara (chá) de óleo
1 rolo de papel alumínio
1 colher (sopa) manteiga
1 kg de farinha de Mandioca
1 maço de cheiro verde
MODO DE FAZER
Peixe: Depois de bem limpo, passe limão por dentro e por fora do pacu, repita o processo com o tempero completo. Coloque em uma assadeira por 30 minutos para tomar gosto.
Recheio: Corte a cebola, o pimentão e o tomate em pequenos cubos. Coloque o bacon na caçarola leve ao fogo, com óleo quente e deixe dourar. Acrescente a banana cortada em rodelas para fritar junto com o bacon. Coloque os temperos já cortados e deixe murchar. Acrescente 1 colher de manteiga e a couve cortada bem fininha, deixe refogar e coloque a farinha de mandioca a gosto. Misture tudo de modo que forme uma farofa úmida. Tire o pacu da assadeira e passe shoyo por dentro e por fora. Recheie com a farofa, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos. Retire do forno e enfeite com limão, laranja, tomates e folhas de alface. Sirva com arroz branco e maionese de legumes. (6 porções)
