27/05/2003 10h39 – Atualizado em 27/05/2003 10h39
Ingredientes:
2 ramos grandes de alecrim
3 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
2 dentes de alho
6 batatas graúdas
sal e pimenta-do-reino
1 kg de coxinha de frango
Modo de Preparo:
Tempere as coxinhas com sal e pimenta-do-reino. Ferva 3 litros de água e acrescente o frango à panela e ferva por 15 minutos. Escorra bem e seque-as com papel absorvente. Retire as cascas e corte as batatas em pedaços grandes. Aqueça o forno em médio. Em uma tigela coloque o azeite de oliva, suco de limão, alho, vinho e as folhinhas de alecrim. Misture bem e acrescente à tigela os pedaços de batata e as coxinhas de frango. Misture bem para o tempero incorporar e tempere com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino. Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno quente por cerca de 45 minutos ou até as batatas ficarem macias. Sirva.
