15/09/2003 08h20 – Atualizado em 15/09/2003 08h20
Ingredientes:
(2 pessoas)
2 filés de peito de frango, sem osso e sem pele (200 g cada)
2 ramos de alecrim fresco
2 colheres, de sopa, de queijo tipo cottage
1 colher, de chá, de óleo de oliva
2 colheres, de sopa, de passas de uva
sal, pimenta-do-reino
Preparo:
Em uma tigela, misturar bem o queijo cottage, óleo, passas e temperar com sal e pimenta-do-reino, até obter uma pasta.
Limpar os filés de frango de toda gordura, cortar ao meio (sem atravessar) e abrir cada um como se fosse um livro. Rechear com a pasta de cottage, fechar com cuidado e apertar um pouco.
Levar uma frigideira anti-aderente ao fogo até aquecer bem. Colocar os ramos de alecrim e, por cima, os filés de frango para dourar. Virar e temperar com sal. Após dourar do outro lado, pingar água, cobrir com uma tampa e deixar cozinhar por 5 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido em seu interior.
Servir acompanhado de 1 porção de purê de batatas polvilhado com curry.
Calorias:
aproximadamente 240 por porção de frango
Fonte:Cuisine.com