18/10/2003 10h15 – Atualizado em 18/10/2003 10h15
Ingredientes
meia xícara (chá) de açúcar
meia colher (sopa) de raspas da casca de laranja
4 colheres (sopa) de conhaque
4 pêras sem casca e sem sementes cortada em fatias grossas
Calda
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
meia colher (chá) de pimenta síria
1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e as raspas de laranja e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a caramelizar, coloque as pêras e o conhaque e deixe que cozinhem um pouco, mexendo sempre. Retire do fogo e com uma escumadeira retire as pêras e reserve a calda.
Calda
Em um recipiente misture o Chocolate, a pimenta, o leite e meia xícara (chá) da calda do cozimento das pêras (ainda quente) até que fique homogêneo. Para servir, arrume as peras em pratos individuais e cubra-as com o molho.
Fonte:Nestle
