01/08/2003 17h11 – Atualizado em 01/08/2003 17h11
Ingredientes
5 copos (tipo requeijão) de água (1250 ml)
1/2 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de margarina (20g)
1 dente de alho amassado
sal a gosto
2 xícaras (chá) de fubá
100 g de queijo mussarela
Ingredientes para o Molho
1/ cebola picada
300 g de carne moída
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Para a Polenta: em uma panela coloque a água, o caldo de carne, a margarina, o alho e o sal a gosto. Leve ao fogo alto, enquanto isso misture o fubá com 1 1/2 copo de água para dissolver. Quando a água começa a ferver coloque a mistura de fubá e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez enquando.
Para o Molho: em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, adicione a carne, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem até estar cozida. Acrescente a polpa de tomate, água e a folha de louro. Deixe cozinhar até obter um molho grosso, desligue e acrescente a salsa picada.
Montagem: em um refratário coloque cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva, despeje metade da polenta, espalhe a mussarela e por cima o restante da polenta. Cubra com o molho e queijo parmesão ralado
