05/08/2003 16h41 – Atualizado em 05/08/2003 16h41
A Gerência Municipal de Saúde, através de sua coordenação de Vigilância Sanitária, tal como tem atuado em anos anteriores, estará presente na 18ª edição da Festa do Folclore de Três Lagoas, no sentido de orientar os participantes das mais de 60 barracas de comidas típicas, artesanato e doces artesanais.
De acordo com o órgão antes do início da festividade, técnicos e fiscais da municipalidade estarão visitando todas as barracas, principalmente aquelas que estarão servindo refeições, para alertá-los quanto as condições de higiene básica, acondicionamento de alimentos e preservação, limpeza de utensílios, guarda e uso de molhos preparados antecipadamente, vida útil dos ingredientes e temperatura.
Além disso será entregue em cada barraca um livreto com as regras básicas e condições especificadas pela vigilância Sanitária Municipal, item que inclusive consta do termo de compromisso assinado pelo responsável de cada entidade participante do quesito “Comidas Típicas”.
Como novidade, este ano, técnicos do setor deverão estar presentes em todos os dias da festividade, que vai de 21 a 24 de agosto nas dependências do Centro Poliesportivo da Lagoa Maior, objetivando a verificação e aplicabilidade das normas “in-loco”. Dentro desta ótica, também faz parte do termo de compromisso idealizado pela prefeitura o acondicionamento de lixo e resíduos em sacos plásticos, que será retirado todas as manhãs por veículos da municipalidade no âmbito da Festa.
